🔹獲得酒評家高度評價
Ashbrook 是我們今天第一家造訪的酒莊，從酒莊入口開始、兩旁都是原始林地的模樣，小巴士在黃土路上一路蹦蹦跳跳地前行，偶爾還看到有野生袋鼠在林中出沒，然後在大家的驚呼聲中，袋鼠跳走了、我們車子也蹦過去了。
酒莊建立於1975年，是澳洲葡萄酒權威 James Halliday 高度讚賞的一家酒莊，在其 2004年度刊物中對酒莊的評語為「這家一直保持傑出狀態的酒莊有一位挑剔的釀酒師，釀造出品質極其優異的酒款，但卻鮮為一般大眾所知，尤其是其所生產的白酒，年復一年均維持一貫出色的高品質。」
莊主 Tony 的胞弟 Brian 與 侄子 Kingsley & Catherine 夫妻倆早已在酒窖前等我們，參觀了釀酒設備與葡萄園後，大家在磚造古樸的品飲室中、品嚐了幾款酒。
🔹樸實務農的風格
酒莊成員質樸地以慢工出細活的方式釀造好酒，卻不擅於商業包裝自家酒款，其中 Ashbrook Estate Cabernet Merlot ，由 75% Cabernet Sauvignon , 12% Merlot, 8.5% Cabernet Franc, 4.5% Petit Verdot釀製而成，非常典型的法式混釀配方，帶有花朵、水果、及燻烤等複雜香氣，口感 優雅滑順、細緻而回甘，不像南澳酒款那麼甜郁肥美，應該是較適合夏天飲用的吧~ 它在橡木桶中陳年 24 個月以上，裝瓶之後再窖藏 2 年才上市。
James Halliday對酒莊的評價相當高，其白酒也非常棒！
造訪酒莊幾天之後，Sean 開玩笑地回憶說「Ashbrook大概是我們參觀過的西澳酒莊中、釀酒釀得最辛苦的一家」，回憶對照起酒莊的樸實務農風格，似乎的確是如此。
◎創作聲明：本文由作者“Villy”獨家原創。如需轉載，個人轉載請註明出處、並不得刪減；商業轉載請聯繫原作者。
◎作者 Villy 小檔案：畢業於台灣大學園藝學系。曾任職於出版業、網路內容產業、金融資訊服務業、葡萄酒代理商、以及珠寶業(翡翠為主)。
