Villy!? 就是如此!!

◎2025.08.16
◎新北新莊「鮮達人」精緻日料
　　
　🔹感謝好友為無知小白精心準備
　🔹酒精濃度40% 以上的重度體驗
　　
　　◎品酒筆記：
　　　＊波本桶、雪莉桶、紅酒桶、水果酒桶 (台灣南投酒廠特色)
　　　＊歐洲威士忌、日本威士忌、台灣威士忌
　　　＊冷凝 vs.非冷凝
　　　＊原酒強度
　　　＊原桶、過桶、混桶、包桶
　　　＊入桶年份、桶陳時間、裝瓶年份

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　◎Chen老師補充：
　　＊波本桶、雪莉桶 ，這兩款為目前是威士忌主流。
　　＊紅酒桶或其他風味桶，如新橡木桶…等為特殊風味桶。
　　＊水果酒桶 (台灣南投酒廠特色)
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　　。照慣例又是晩了一週才分享😝
　　。訝異居然沒頭痛宿醉都是好酒
　　。感謝Chen與瓦斯王子耐心解說
　　。從中午到晚上整天都喝威士忌

　　

看這架勢與陣仗、再考量到威士忌的高酒精濃度，本來覺得今天大概要喝掛😱

各式各樣的威士忌品酒杯、聞香杯

從沒想到威士忌與日料如此相得益彰，「鮮達人」的主廚&老闆也愛威士忌

 

 

 

 

從最基礎的濃度40%、帶著花果香的格蘭傑威士忌入門

 

 

 

 

台灣與蘇格蘭的單一麥芽威士忌

 

 

 

 

開始進入年份威士忌的世界

 

 

 

 

比較以前 (2000年之前) 釀酒桶與如今釀酒桶的風味差異

 

 

 

　　
　　◎創作聲明：本文由作者“Villy”獨家原創。如需轉載，個人轉載請註明出處、並不得刪減；商業轉載請聯繫原作者。
　　
　　◎作者 Villy 小檔案：畢業於台灣大學園藝學系。曾任職於出版業、網路內容產業、金融資訊服務業、葡萄酒代理商、以及珠寶業(翡翠為主)。