Villy!? 就是如此!!

　　普洱茶在台灣又稱為「臭脯茶」，
　　許多人對普洱茶的第一印象、
　　就是一股老舊的破紙箱霉味，
　　這真是對普洱茶天大的誤解!!
　　
　　 　　

 

　　在說明真正普洱茶是什麼味道前，
　　先說個小故事，
　　以前我在葡萄酒代理商工作時，
　　當時的富豪老闆曾說起一件趣事，
　　富豪老闆的表哥是台北市大地主，
　　每個月光靠收租就數百萬台幣收入，
　　因此也買了不少高檔葡萄酒收藏，
　　收藏的方式也頗特別－放在床底下，
　　但盛夏時若家中無人就會關掉空調，
　　因此久而久之，
　　他收藏的酒開瓶就是臭雞蛋的味道，
　　喝多了這些在床底下被熱壞的高檔紅酒，
　　他理所當然認為法國五大酒莊、DRC⋯⋯等、
　　喝起來就是這個「臭雞蛋」的味道，
　　因為他從未喝過真正保存良好的葡萄酒 :D
　　
　　因此，
　　凡事要有比較的依據很重要，
　　尤其是要選擇好的比較標準，
　　也就是說，
　　那位富豪地主因為總是喝臭雞蛋味的昂貴紅酒，
　　所以誤認為「臭雞蛋味」就是好酒的特色；
　　同樣的道理，
　　一般人總是喝到發霉的普洱茶，
　　就認為普洱茶就是「臭脯味」。
　　
　　那麼，
　　好的 (or 正常的) 普洱茶應該是怎樣的呢？
　　
　　首先，
　　茶湯清澈明亮，
　　再則，
　　葉片完整分明 (條索完整)，
　　在茶葉泡開後，
　　香氣討喜怡人：森林草木、花香、果香、棗香、檀香⋯⋯
　　　　　　　　　總之就是不會有霉味 (臭脯味)。
　　入喉回甘迅速、口齒留香，餘韻甘甜。
　　
　　由於普洱茶是雲南大葉種茶樹製作，
　　與一般市場上紅茶綠茶烏龍茶的小葉種茶樹、
　　在葉片大小上即有顯著差異，
　　尤其若是樹齡上百年的古樹普洱茶，
　　通常生長於高山森林、且樹高好幾層樓，
　　早已適應周遭生態環境、所以毋需施肥打藥，
　　因此除了生態純淨、葉片肥厚、茶質豐富外，
　　口感香氣更是醇厚多變且耐泡，
　　愛茶者有機會的話一定要試試。
　　
　　
　　
　　◎創作聲明：本文由作者“Villy”獨家原創。如需轉載，個人轉載請註明出處、並不得刪減；商業轉載請聯繫原作者。
　　
　　◎作者 Villy 小檔案：畢業於台灣大學園藝學系。曾任職於出版業、網路內容產業、金融資訊服務業、葡萄酒代理商、以及珠寶業(翡翠為主)。