今年盛夏熱到連喝白酒的欲望也沒了，於是嘗試起更冰涼的氣泡酒 (Sparkling wine) ，在很快的喝光了幾瓶 Albert 推薦的 Sparkling wine 後，我找了還在 Wine 代理商服務的 Yvonne 求救，她介紹了以下 3 瓶 Sparkling wine ，最右邊那瓶 Cava 喝了沒太多印象，就來介紹另 2 瓶義大利的 Sparkling 吧~
中間與左邊搞怪的瓶子就是 Foss Marai 酒莊的 Sparkling wine
Foss Marai Prosecco Brut
由 Glera 葡萄釀造，米白微黃的水梨色澤，一開始香氣有點淡，隨著溫度回升，漸漸散發出白甜桃丶水梨丶核桃丶牛軋糖等香氣，隨後是濃郁的牛奶冰淇淋香氣丶還摻雜了雨後甜美的洋紫荊花香。(一開始果然像Yvonne 說的，香氣就是水梨、水梨、還是水梨 XD )
寶藍色光溜溜的瓶身，挺有礦泉水瓶的 fu
Foss Marai Roös Brut
濃郁的水果風味，如藍莓、草莓果醬丶葡萄乾等，稍後有香草冰淇淋丶洛神花蜜丶以及隱約的迷迭香，單純丶直接丶又甜美的風格，非常適合當作剛接觸 Sparkling Wine 的入門酒款。
這款酒由 Glera , Sangiovese, Montepulciano 與 Cabernet 等數個品種混釀而成，挺有趣的一款氣泡酒。就像有著甜美稚氣臉龐的少女，在不經意間突然說了句成熟超齡的話，在驚訝之餘你認真的看著她想求證 (還是自己一時耳背幻聽)，她卻睜著無辜的大眼睛望著你，好似什麼也沒發生過....
霧面螺旋雕紋的瓶身，我已經打算把它拿來當冷水瓶了 ^^
有關 Foss Marai 酒莊：
Foss Marai 酒莊位於義大利北部 Treviso 地區的 Guia di Valdobbiadene 城鎮，建立於 20 世紀初，目前傳承至 第 3 代，酒莊以生產氣泡酒聞名 (也生產 Cabernet Sauvignon 紅酒)，同時也以它製作精美的瓶身令人印象深刻。
有關 Prosecco 酒款：
Prosecco 原本是義大利的一個小鎮名稱，因盛產白葡萄品種 Glera (是義大利現存最古老的葡萄品種)，後來不僅成為 Glera 的代名詞，也成為以 Glera 葡萄釀造的義大利氣泡酒的代名詞。但在義大利葡萄酒農的提倡爭取、與歐盟產地保護法的規範下，從 2010 年開始，Prosecco 不再是葡萄品種名稱 (葡萄品種就被稱為 Glera)，而是一個地名。
在義大利的法規下、僅有特定區域生產的 Sparkling wine 才能被稱為 Prosecco，在 1960 年代之前的 Prosecco 氣泡酒通常較甜、且與義大利 Piedmont 地區生產的 Asti 氣泡酒難以區別，隨著釀酒技術的進步，如今 Prosecco 已能產出高品質的不甜氣泡酒。根據紐約時報 (New York Times) 在 2008 年的一篇報導指出，自從 1998 年起 Prosecco 氣泡酒在國際市場上每年以 2 位數的百分比成長，主因就是它相當具競爭力的低單價。
義大利 Prosecco 與法國香檳(Champagne) 釀法不同的是，香檳 (Champagne) 採用在瓶中進行二次發酵，而 Prosecco 一般則在不鏽鋼桶中進行二次發酵，稱為夏馬槽法 (Charmat method)，這是其製作成本低於香檳 (Champagne) 的主因，也使其得以保留濃郁的水果風味，甜美易飲且價格划算。
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參考資料：
(1) http://www.fossmarai.com/
(2) http://www.lansellhouse.com/product/foss-marai/
(3) http://en.wikipedia.org/wiki/Prosecco
(4) http://www.wisegeek.org/what-is-prosecco.htm
(5) http://www.wineloverspage.com/italwineguide/prosecco.phtml
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突然有感而發.... (可能最近氣泡酒喝多了 :p)
有時看著自己從前寫的 "菜鳥葡萄酒文章"， (雖然現在也還是菜 :D)
真想鑽個地洞躲起來、或乾脆直接把文章給刪了 :p
為什麼沒這麼做......!??
話說.....幾週前在舞蹈課後的更衣室，
同學 Teressa 哀怨地說老師嘲笑她， (印度籍帥哥老師總愛誇大我們的錯誤動作 :p)
我訝異地看著她、一時想不起發生了什麼事，
看著她比手劃腳的解釋、突然回憶起課堂上的爆笑畫面，
所以我對她說「感謝妳的付出!! 讓我們大家在課程中好開心!!」
於是她也開心地笑了 ^^
人生嘛~
就是笑笑別人
順便再讓
別人笑笑!!
感謝幾年前蕭大哥鼓勵我繼續寫下去， (雖然我不知他對我哪來的信心 :p)
感謝 Sean 無意中提到我的文章， (嚇一大跳，本以為神不知鬼不覺 XD)
感謝 Albert 耐著性子回答我所有關於葡萄酒的白癡問題 :p (且總是帶好酒與大家分享!!)
感謝 Yvonne 總不厭其煩地幫我買酒 :D
感謝 Eathon 雖然每次喝了酒就呼呼大睡，還是一直陪我喝 ^^
感謝所有認識、不認識的朋友看了文章忍俊不批評 ^^ (還是希望有謬誤直指無妨啦~)
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