Villy!? 就是如此!!

　比利時傳統釀造手工啤酒 Bux Beer

　　較一般高出兩倍的酒精帶出濃醇香
　　類香檳的釀造法豐富了口感與香氣
　　

　　試飲啤酒初體驗
　　覺得驚豔且有趣
　　比利時傳統精釀
　　特別的手工啤酒
　　國際間獲獎無數

　🔹類似香檳的釀製法
　　採用傳統的比利時釀製工法，
　　類似釀製香檳裝瓶二次醱酵，
　　其在一次醱酵完成裝瓶時、
　　不除渣也不沉澱過濾酵母，
　　讓其在啤酒瓶中進行二次醱酵，
　　據酒廠自己的研究發現，
　　裝瓶後的二次醱酵可以長達兩年，
　　因此即使消費者買回家後，
　　香氣與口感仍在不斷變化；
　　甚至在冰鎮開瓶後的品飲、
　　第一杯與最後一杯的風味也不同。
　　真是變化豐富的啤酒、非常有趣。

🔹傳統釀製的較高酒精濃度
　　代理商一共進了巴克斯的四款產品，
　　「淡啤酒 Amber」、「三倍啤酒花 Tripel」、
　　「磨坊 Steene Molen」、與「黑啤酒 Brown」，
　　其中酒精濃度最低的 Amber 是6.5%，
　　而酒精濃度最高的 Tripel 則為 8.5%
　　較一般啤酒高出1.5～2倍的酒精濃度，
　　不只讓其香氣愈發濃郁芳醇，
　　也讓酒體結構更加紮實完整。
　　　
　　就我個人的品飲經驗，
　　「淡啤酒 Amber」帶著花果與麥芽清香，
　　「三倍啤酒花 Tripel」濃郁的花香與蜂蜜甜香，
　　「磨坊 Steene Molen」口感豐富且酒體紮實回甘，
　　「黑啤酒 Brown」在咖啡、黑巧克力中帶著黑糖甜香。
　　
　　其實原本我並不特別愛喝啤酒，
　　但這次的試飮體驗真是超出預期，
　　類似香檳的濃醇口感太讓人驚喜，
　　豐富的變化性也是我喜歡的類型。
　　
　　代理商還分享用啤酒杯分別品嚐
　　上層酒液 vs 瓶底的口感差異，
　　因為瓶底沈澱的啤酒酵母&麥芽渣滓，
　　風味與口感香氣與上層酒液截然不同。
　　(據說是酒廠主人親傳的品飲小撇步)
　　
　　
　　
　#應邀試酒其實原本沒啥想法
　#因之前啤酒一向不是我的菜
　#但這手工啤酒果然非同凡響
　#第一次覺得啤酒美味好幸福
　#把它當香檳喝也很適合搭餐
　　
　　

　　
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《參考資料》
　巴克斯啤酒 Bux Beer 原廠官網
　https://buxbeer.com/
　
　[啤酒知識]什麼是啤酒花？
　
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巴克斯啤酒 Bux Beer 中文簡介
 (圖片來源：代理商「享躍國際」)

 

　　

 

Bux Beer 採用比利時當地原產啤酒花
(圖片來源：代理商「享躍國際」)

 

 

 

 

台灣代理進口的四款 Bux Beer 介紹
(圖片來源：代理商「享躍國際」)

 

 

 

　　
　◎創作聲明：本文由作者“Villy”獨家原創。如需轉載，不得刪減，並請註明出處。
　　
　◎作者Villy小檔案：畢業於台灣大學園藝學系。曾任職於出版業、網路內容產業、金融資訊服務業、葡萄酒代理商、以及珠寶業(翡翠為主)。